詳情    澆朋友®鯨典版 濃香型白酒 | 42%Vol | 100ml •時(shí)尚精致的澆朋友®經(jīng)典小歪瓶透露著自由和活力。 •鯨魚作為瓶中寵物，“酒可養(yǎng)鯨”——提倡大家適度理性飲酒。 •好友小聚，愉悅獨(dú)酌、節(jié)日贈(zèng)禮之最佳首選，醇香凈雅，順潤甘喉。 澆朋友新酒飲主打純糧釀造的濃香型白酒，原料選自精選來自秦嶺——淮河一帶糧食產(chǎn)業(yè)基地：粘糯飽滿的高粱、低谷蛋白軟質(zhì)冬小麥、膠稠底輕的南陵大米、淀粉酶活力大的六棱大麥以及易于發(fā)酵糖化的優(yōu)質(zhì)豌豆。 致力于中國傳統(tǒng)白酒老味創(chuàng)新的澆朋友始終圍繞“好酒”深耕，大規(guī)模的釀酒廠房，實(shí)力強(qiáng)勁的專家團(tuán)隊(duì)，聚集國內(nèi)頂尖的釀酒大師、學(xué)術(shù)專家、調(diào)酒大師、品酒大師近20人，每一口的純美都造詣?dòng)谥O熟技藝的大師與專家。 在釀酒過程中，按照傳統(tǒng)的八大工藝踏踏實(shí)實(shí)地釀造好每一瓶澆朋友。以“穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈”，把控原料，將顆粒均勻飽滿、新鮮的大米、高粱按照標(biāo)準(zhǔn)充分粉碎被水充分浸泡后，使淀粉的糖化率達(dá)到95%以上。更好地提高酒的發(fā)酵度，提升酒體純度和口感。在配料拌料時(shí)利用來自古井鎮(zhèn)850米以下深無極之泉，“先水后糧再加曲”，步驟嚴(yán)格，釀出來的酒才會(huì)酒體好、口感好。然后就是制曲，選用豫東優(yōu)質(zhì)小麥制曲，堅(jiān)持人工制曲。酒曲菌群由55-60度高溫培養(yǎng)，促使更多有益微生物生成，為發(fā)酵出好酒提供基礎(chǔ)。 在入窖發(fā)酵時(shí)堅(jiān)持用高成本固態(tài)發(fā)酵的大曲制酒，高溫潤料，低溫入窖，緩慢發(fā)酵，慢工才能出細(xì)活。雖大曲釀酒周期長，耗曲大，出酒量少，但好酒不能走捷徑。然后根據(jù)季節(jié)做出不同配槽比例，保證出酒率的同時(shí)更保證理想品質(zhì)，不怕麻煩，將匠心融入其中，做出真正的品質(zhì)好酒。以及最關(guān)鍵的一步蒸餾糊化，清除甲醇，低溫出酒，在去除酒糟雜味上不斷進(jìn)行創(chuàng)新，提升酒體香味；在研制低酒精度上采用科學(xué)降度，保證醉酒慢醒酒快。 在制酒時(shí)嚴(yán)格遵循“去兩頭、要中間”，只取優(yōu)質(zhì)原漿酒。制成的酒放在地下，常年溫度18℃，濕度70%的泥窖中，不僅活性微生物充分生長，而且酒體越放越香。
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