詳情    澆朋友®白小澆 濃香型白酒 | 38%Vol | 100ml/瓶 •精工磨砂，文藝美學 •手握如持美玉，透光似觀寒冰 •低度輕飲，微醺就是年輕態度 澆朋友新酒飲主打純糧釀造的濃香型白酒，原料選自精選來自秦嶺——淮河一帶糧食產業基地：粘糯飽滿的高粱、低谷蛋白軟質冬小麥、膠稠底輕的南陵大米、淀粉酶活力大的六棱大麥以及易于發酵糖化的優質豌豆。 致力于中國傳統白酒老味創新的澆朋友始終圍繞“好酒”深耕，大規模的釀酒廠房，實力強勁的專家團隊，聚集國內頂尖的釀酒大師、學術專家、調酒大師、品酒大師近20人，每一口的純美都造詣于諳熟技藝的大師與專家。 在釀酒過程中，按照傳統的八大工藝踏踏實實地釀造好每一瓶澆朋友。以“穩、準、細、凈”，把控原料，將顆粒均勻飽滿、新鮮的大米、高粱按照標準充分粉碎被水充分浸泡后，使淀粉的糖化率達到95%以上。更好地提高酒的發酵度，提升酒體純度和口感。在配料拌料時利用來自古井鎮850米以下深無極之泉，“先水后糧再加曲”，步驟嚴格，釀出來的酒才會酒體好、口感好。然后就是制曲，選用豫東優質小麥制曲，堅持人工制曲。酒曲菌群由55-60度高溫培養，促使更多有益微生物生成，為發酵出好酒提供基礎。 在入窖發酵時堅持用高成本固態發酵的大曲制酒，高溫潤料，低溫入窖，緩慢發酵，慢工才能出細活。雖大曲釀酒周期長，耗曲大，出酒量少，但好酒不能走捷徑。然后根據季節做出不同配槽比例，保證出酒率的同時更保證理想品質，不怕麻煩，將匠心融入其中，做出真正的品質好酒。以及最關鍵的一步蒸餾糊化，清除甲醇，低溫出酒，在去除酒糟雜味上不斷進行創新，提升酒體香味；在研制低酒精度上采用科學降度，保證醉酒慢醒酒快。 在制酒時嚴格遵循“去兩頭、要中間”，只取優質原漿酒。制成的酒放在地下，常年溫度18℃，濕度70%的泥窖中，不僅活性微生物充分生長，而且酒體越放越香。
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