作為冷藏乳制品及飲料領導品牌的味全日前參與“第十四屆益生菌與健康國際研討會”，共同擘畫益生菌產業的科技發展、產學研合作等行業前景與藍圖。會中味全不僅攜手益生菌產業的政府領導、學者專家、行業先進共同參與《益生菌的科學共識（2019年版）》的發布，也分享味全在產業面將益生菌與谷物結合的創新應用實踐。味全作為本次大會的合作企業之一，共同為營造良好的益生菌行業生態環境和未來發展添磚加瓦，同時體現企業的社會責任感。

“益生菌與健康國際研討會”由中國食品科學技術學會主辦，中國食品科學技術學會益生菌分會、浙江省食品學會、浙江大學、浙江工商大學共同承辦，是我國益生菌領域早誕生的國際權威交流平臺。此次會議以“科技創新對接健康需求”為主題，重點在標準法規、安全與健康評價等熱點問題上發力，開啟一場益生菌領域科技與產業深度融合創新的盛會。會中，為了讓公眾了解益生菌的科學真相和夯實產業發展的科學基礎，中國食品科學技術學會益生菌分會組織科技界與產業界，形成對益生菌的科學共識，并在會上正式發布《益生菌的科學共識（2019年版）》。

中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長、中國食品科學技術學會益生菌分會秘書長邵薇在“加強公眾科普教育，科學合理消費益生菌相關產品”的共識中介紹，活菌型的乳酸菌飲料，其貯藏、運輸過程若脫離冷鏈會導致乳酸菌活菌數下降且影響口感，消費者購買后應及時飲用或盡快放入冰箱冷藏保存。同時需求行業加強消費者科普教育，普及益生菌的專業知識、明確益生菌“量”的科學概念等，讓消費者能理性選擇益生菌產品。 正如味全總裁謝宗鵬表示，益生菌行業的科技含量高，屬于“朝陽產業”。味全的酸奶、乳酸菌始終如一嚴守道德門檻，以好的菌種、完善的生產工藝、嚴苛的品保系統來做好全程冷鏈管控。“我們的堅持不懈的努力，一定會得到消費者的認同，有開花結果的一天。”

眾所周知，味全的益生菌產品皆為冷藏、短保質期的產品，以確認活菌的功效能正常發揮。而為了保障產品新鮮口感的品質，作為“冷藏產品專家”的味全，可以說將“全程冷鏈保障”做到了，即從源頭的原料存儲解凍到調配、殺菌、封蓋，整個倉儲由中控中心管制，實現溫度實時監控。

除此之外，味全積極參與并推行全程冷鏈事業的發展和知識推廣，曾攜手上海市食品學會共同推廣“冷藏標章”。味全經營管理部總監滕以勇在會上接受媒體采訪時表示，味全“冷藏產品專家”不但體現在對于益生菌產品的風味、品質、食安等的堅持，也表現在消費者對于冷藏產品和益生菌的飲用習慣的教育工作上，未來并將與學會、行業、媒體等一同努力、攜手前行！

益生菌與超級谷物的結合 ，將腸保健康進行到底

近年來，植物基益生菌發酵產品正在進入主流消費領域，越來越多針對植物蛋白發酵的菌種大規模開發并產業化應用，植物源益生菌產品的開發成為行業關注新的創新趨勢。在“第十四屆益生菌與健康國際研討會”的會議上，味全中央研究所基礎研究中心徐志安博士對此進行專題演講，分享了味全用益生菌與超級谷物的結合創新應用實踐，并介紹味全新品“谷的優格”。

徐志安認為，現代消費者追求美味、健康、有趣三合一的生活，味全在消費者洞察下，除了不斷對旗下酸奶進行升級，還針對多種消費場景推出創意新品。從每百毫升含有600億丹麥超活菌的乳酸菌到酸奶到自然發酵的簡單點酸奶系列，還有新近上市的谷的優格，無一不是腸道健康的“保衛者”，味全“腸道健康管理專家”之稱實至名歸。

新品“谷的優格”是益生菌與谷物相結合的創新飲品，有“陽光燕麥+奇亞籽+黃桃”以及“陽光燕麥+藜麥+核桃”兩種新奇搭配，其甄選澳洲陽光燕麥、墨西哥奇亞籽、碭山黃桃以及藜麥等優質食材，采用優質生牛乳發酵，不僅讓產品與早餐市場契合度更高，也使得品質與口感具有雙重保障。其中益生菌HN-345TM具有改善人體胃腸道功能等多種重要的生理功能的有益微生物，對人體有所助益。“益生菌HN-345TM與谷的交織，Probiotics 和 Prebiotics 的結合，腸保健康我們的每一天”，徐志安介紹道。

此外，味全在產品的行銷創意也獲得消費者及行業的認可，乳酸菌及酸奶分別由王一博及朱一龍二位小鮮肉代言，乳酸菌產品近更于時下熱門話題的寶可夢進行異業合作，持續創造話題。盡管市場競爭激烈，但憑借自身眾多優勢，味全在當下的酸奶市場中已經走出自己獨有的一條路徑。

味全除了旗下備受好評的產品，其透明工廠在業界也一直被津津樂道，并連續4次榮獲“中國透明工廠”殊榮。此次“第十四屆益生菌與健康國際研討會”期間還安排業內外眾多專家學者和企業代表對味全杭州工廠及品牌館進行技術參訪活動，獲得與會者的一致好評，體現味全作為“冷藏產品專家”的實踐。

科技創新、新鮮健康、冷鏈技術、科普教育等詞匯，是味全不斷奔跑的方向，也是味全能成為冷藏乳制品及飲料領導品牌的關鍵所在。而正如中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇在致辭中表示，益生菌及其相關產業飛速發展的背后，離不開科學家們的堅守與付出，更離不開那些有責任有擔當，不斷追逐創新的企業家的執著和努力。味全自2001年進入國內市場后便十年如一日的持續專注冷藏產品的生產、研發及銷售。味全的盡心盡力，成就產品的盡善盡美，也帶給消費者“新鮮、健康、安心”的冷藏飲料及乳制品，以及美好的生活。